Ce mortier ancien a été récupéré dans le salon à manger, au sein de la couche de démolition où il était mélangé aux moellons provenant des murs.
Lors de la démolition du château, vers 1828, les ouvriers ont abattu les murs du château et jeté pêle-mêle les moellons et le mortier.
Ce mortier a été décomposé par deux siècles de pluies: la chaux en est morte et il nous reste le sable d'origine, fort granuleux.
C'est ce sable que nous ré-utilisons aujourd'hui pour restaurer les murs, leur donnant par la même occasion un aspect proche de ce qu'ils furent à l'origine.